Sfilatini alle verdure

Sfilatini alle verdure

Una deliziosa focaccia fatta in casa

Sara Papa ci propone dei golosi sfilatini fatti in casa farciti con ingredienti freschi e di qualità per uno spuntino o un pasto d'eccezione.

Prepariamo insieme deliziosi sfilatini farciti

Sara Papa continua il suo viaggio nel mondo delle lievitazioni del pane... in questa puntata di Pane amore e fantasia ci insegna una ricetta straordinaria e di grande gusto: sfilatini ripieni con diverse verdure di stagione.

Ottimi per una merenda se si utilizza, ad esempio, il cioccolato, perfetti per uno spuntino o per un pasto informale tra amici o parenti sono un ottimo modo per passare in allegria le proprie serate.

Potrete personalizzare questi sfilatini con il ripieno che preferite: broccoli, radicchio, cicoria, pomodori....chi più ne ha più ne metta!

Preparazione
Passo 1
Mettete in una ciotola la farina con l'acqua e il lievito, unite il malto,l'olio e il sale, e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciate lievitare a temperatura ambiente, coperto con la pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume iniziale, o ponete in frigorifero per 24 ore.
Passo 2
Riprendete l'impasto lievitato, trasferitelo sulla spianatoia, spolverizzata con la semola, dividetelo in 4 panetti dello stesso peso e lasciate riposare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo necessario, allungate i panetti con le man, stendeteli con i polpastrelli e trasferiteli su una teglia rivestita con la carta da forno.
Passo 3
Farcite uno sfilatino con il pomodoro tagliato a fette, le olive, l'olio e il sale, condite gli altri con olio e un pizzico di sale e infornate a 250 gradi per circa 15 minuti.

Nel frattempo tritate a coltello il radicchio, mettetelo in una ciotola con olio e sale e lasciatelo macerare per 10 minuti.
Passo 4
Trascorso il tempo necessario, levate dal forno e farcite uno sfilatino con la cicoria e la provola, un altro con broccoli e salsiccia, e l'ultimo, con il radicchio, la fontina e le noci.

Condite lo sfilatino al pomodoro con l'origano e la burrata a pezzetti e rimettete in forno a 180 gradi per pochi minuti. Sfornate e servite.

Dettagli

Tempo

50 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per l'impasto:
500 g Farina di grano
400 g Acqua
125 g Lievito madre
4 g Malto
10 g Olio extravergine di oliva
10 g Sale
q.b. Semola
200 g Broccoli
1 Salsicce
Per il secondo ripieno:
70 g Burrata
200 g Cicoria
70 g Provola
2 Pomodoro San Marzano
q.b. Olive verdi
200 g Radicchio
q.b. Noci
50 g Fontina
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Origano