Pizzette acciughe e origano

Gustose pizzette rosse con acciughe e origano, perfette da preparare per una festa di compleanno, un aperitivo o un buffet. Lo chef pizzaiolo Antonino Esposito ci insegna a prepararle in casa.
Preparazione
Passo 1
Tagliate a dadini la mozzarella, raccogliete la dadolata in una ciotola e lasciate asciugare.
Intanto versate la passata in una ciotola, profumate con un paio di cucchiai di origano, condite con 3 cucchiai di olio e mescolate.
Passo 2
Lavorate la pasta per pizza per qualche minuto su una spianatoia leggermente infarinata.
Stendetela in una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm e ritagliate tanti dischi di 7-8 cm di diametro.
Passo 3
Condite le pizzette con la passata di pomodoro, un filo di olio, i filetti di acciuga spezzettati grossolanamente, la mozzarella e un pizzico di sale.

Infornate al massimo calore e fate cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata, levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
800 g Impasto pizza
400 g Mozzarella
15 Acciughe
250 g Passata di pomodoro
q.b. Origano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale