Pizza rucola e pomodorini

Un'altra pizza molto amata, specie durante la bella stagione: la pizza rucola e pomodorini. Il maestro pizzaiolo Antonino Esposito ci insegna come prepararla.
Preparazione
Passo 1
Stendete il pesetto di pasta di pizza in forma circolare, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.
Tagliate la mozzarella a dadini e distribuitela sulla pizza; infornate per circa 5 minuti in forno già caldo al massimo della  temperatura, aggiungendo una terrina con acqua calda.
Passo 2
Sfornate e aggiungete i pomodorini, sciacquati e tagliati a spicchi.
Infornate nuovamente e fate cuocere per ancora 1 minuto. Nel frattempo sciacquate e asciugate la rucola.
Passo 3
Togliete la pizza dal forno, aggiungete la rucola e condite con un filo di olio e il parmigiano grattugiato.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
250 g Impasto pizza
50 g Mozzarella
40 g Pomodori datterini
1 Rucola
q.b. Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva