Pizza 'nduia e cipolla di Tropea

La 'nduja è un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante, preparato con le parti grasse del suino, con l'aggiunta di grandi quantità di peperoncino piccante. Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se calde, o come soffritto per la base di sughi. È ottima anche sulla pizza, accompagnata dalle famose cipolle rosse di Tropea.
Preparazione
Passo 1
Affettate la cipolla e saltatela velocemente in padella con un filo d’olio.

Nel frattempo accendete il forno alla massima temperatura.
Passo 2
Stendete il pesetto di pasta di pizza in forma circolare lasciando 1 cm di bordo e aggiungete la provola a fette, le cipolle e la ’nduja.

 

 
Passo 3
Inserite nel forno ben caldo per circa 5 minuti, avendo la premura di mettere in forno anche una terrina con un po’ d’acqua.  Sfornate, condite con un filo d’olio e guarnite con qualche foglia di basilico. Portate in tavola e servite

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
250 g Impasto pizza
50 g Provola
40 g Pomodori datterini
20 g Nduja
20 g Cipolle rosse
Basilico
Olio extravergine di oliva