Pizza marinara

Pizza Marinara

Pizza Marinara per un piatto unico a tutto gusto

La pizza marinara è, insieme alla pizza Margherita, una delle ricette più tipiche della tradizione napoletana. La più amata fra le pizze, la marinara è caratterizzata da tre semplicissimi ingredienti: il pomodoro, aglio e l'origano. Vediamo allora insieme come

Pizza Marinara: una preparazione semplice ma dal sapore indimenticabile

La Pizza Marinara è semplicissima da preparare e peraltro molto gustosa ed economica. Deve il suo nome proprio all'alta conservabilità degli ingredienti.

I marinai li portavano con sé per condire il pane da consumare nei loro lunghi viaggi in mare.

Famosa almeno tanto quanto la Pizza Margherita, la Marinara viene condita con pomodori San Marzano, origano, aglio ed un filo di olio extravergine di oliva su un sottile impasto da acquistare direttamente al panificio oppure da preparare con le vostre mani.

La Pizza Marinara ben si presta a piatto unico, a pranzo oppure a cena. Il suo gusto irresistibile conquisterà grandi e piccini.

In alternativa, è possibile proporla anche come goloso antipasto tagliandola a piccoli quadratini, come finger food, oppure aperitivo accompagnandola ad una bevanda analcolica frizzante o ad un bicchiere di spumante a temperatura di servizio.

 

 

Preparazione
Passo 1
Lavorate brevemente l'impasto su una spianatoia infarinata.

Allargatelo con le mani e trasferitelo in una teglia rettangolare, leggermente unta di olio.
Passo 2
Lavorate ancora l'impasto con le mani per allargarlo (lo spessore alla fine dovrà essere di circa 1/2 cm) e rinforzate i bordi.
Passo 3
Sbollentate i pomodori San Marzano per un paio di minuti.

Poi scolateli, pelateli, strizzateli, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e schiacciateli con una forchetta.
Passo 4
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili.

Distribuite al centro della sfoglia i pomodori schiacciati e spargeteli sulla superficie.
Passo 6
Distribuite le fettine di aglio, spolverizzate con l'origano e condite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Passo 7
Portate il forno al massimo calore.

Quando è a temperatura, infornate e fate cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il bordo risulterà dorato.

A cottura ultimata, levate, condite con un filo di olio e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Impasto pizza
300 g Pomodoro San Marzano
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Origano
q.b. Farina di grano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Basilico
q.b. Sale