Pizza croccantina con Pomodori e Peperoni all’Aglio

Pizza croccantina con Pomodori e Peperoni all’Aglio

Pizza croccantina con pomodori e peperoni all’aglio: scopriamone la ricetta

Pizza croccantina con pomodori e peperoni all’aglio e la sua ricca farcitura a base di pomodori, peperoni e foglioline di prezzemolo

Come preparare la Pizza croccantina con Pomodori e Peperoni all’Aglio

Siete alla ricerca di una pizza ricca, appetitosa e particolare? Allora ecco a voi la ricetta giusta: quella della pizza croccantina con pomodori e peperoni all’aglio! Il suo gusto, pieno, originale e vario, è dato dalla golosa farcitura: in un'unica pizza incontrerete, infatti, la freschezza delicata dei pomodori, il sapore carico e delizioso dei peperoni, il tocco inconfondibile dell'aglio e la dolce fragranza delle foglioline di prezzemolo, che vi garantiranno il risultato unico e particolare che desiderate. Siete dunque decisi a cimentare le vostre abilità culinarie in questo meravigliosamente goloso esperimento da pizzaioli? Allora andate subito a scoprire nel dettaglio i cinque passaggi della preparazione per sfornare e servire in tavola la vostra pizza croccantina con pomodori e peperoni all’aglio. Correte a prendere tutto l'occorrente di cui avrete bisogno e mettete mano ai fornelli!

Preparazione
Passo 1
Per l’impasto: stemperate il lievito in una ciotola con 3,7 dl di acqua frizzante a temperatura ambiente; aggiungete a pioggia le farine miscelate e iniziate a impastare. Terminate con 20 g di olio e il sale, e proseguite a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Dategli forma di palla, trasferitela in una ciotola, ben unta, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo riparato per circa un’ora (a una temperatura ambiente di circa 22-25 °C).
Passo 2
Trascorso il tempo, rovesciate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, schiacciatelo delicatamente con i polpastrelli, senza tirarlo troppo, e avvolgetelo su sé stesso a mo’ di rotolo. Trasferite il rotolo nella teglia, foderata con carta forno leggermente unta, condite con un filo di olio, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare per altri 30 minuti, sempre in un luogo riparato.
Passo 3
Trascorso il tempo, con la punta delle dita stendete l’impasto nella teglia, accompagnandolo delicatamente verso i bordi, senza tirarlo né schiacciarlo. Spennellate la superficie con un po’ di olio, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare per 45 minuti.
Passo 4
Intanto, lavate e mondate il peperone e i pomodori, tagliate tutto a pezzettini e condite con un pizzico di sale e un filo di olio. Unite un po’ di prezzemolo e l’aglio, tritati finemente, e mescolate.
Passo 5
Distribuite il condimento sulla pizza ormai lievitata, condite con un filo di olio e infornate a 250 °C per circa 10 minuti sul ripiano basso del forno. Spostate la teglia sul piano medio-alto e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti. Sfornate, profumate con un po’ di prezzemolo tritato e servite.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Semola
250 g Farina 0
12 g Lievito di birra
8 g Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
1 Peperoni
2 Pomodori
2 Aglio
1 Prezzemolo