Pizza broccolo romano e pancetta

Quando preparo le mie pizze, mi piace utilizzare gli ingredienti che la stagione ci mette a disposizione. Con il broccolo romano ho aggiunto pancetta e pomodorini. Provate anche voi! Antonino Esposito I video delle ricette di Antonino Esposito sono disponibili anche su Italia Smart
Preparazione
Passo 1
Sciacquate, mondate e dividete in cimette il broccolo romano.

Scaldate una padella con un filo do olio e fatevi rosolare le cimette di broccolo e la pancetta tagliata a dadini. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate insaporire per 1 minuto. Regolate di sale, spegnete e tenete da parte.
Passo 2
Stendete il pesetto di pasta per pizza in forma circolare, lasciando il bordo alto circa 1 cm. Distribuite sopra la mozzarella e fate cuocere in forno già caldo al massimo della temperatura con una terrina di acqua calda. Quando si creerà il vapore all'interno del forno, togliete la terrina e infornate la pizza.
Passo 3
A cottura ultimata, sfornate la pizza, distribuite sopra il broccolo e la pancetta, condite con un filo di olio a crudo e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
250 g Impasto pizza
50 g Mozzarella
40 g Broccoli
40 g Pancetta
4 Pomodori datterini
Olio extravergine di oliva
Sale