Pizza bianca con verdure

Pizza bianca con le verdure, questa è la proposta di oggi del nostro Antonino Esposito. Su un letto di provola, zucchine, melanzane e peperoni cotti in padella fanno da condimento a questa pizza davvero squisita.
Preparazione
Passo 1
Per le verdure

Sciacquate sotto l’acqua corrente le verdure. Spuntate la melanzana e la zucchina e fatele a dadini. Eliminate i semi e le coste bianche interne del peperone e tagliatelo a falde.
Scaldate un filo di olio in padella, aggiungete le verdure e fatele cuocere per 5-10 minuti.  Regolate di sale, spegnete e tenete da parte.
Passo 2
Per la pizza

Stendete il pesetto di pasta di pizza in forma circolate, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.
Tagliate la provola a dadini e distribuitela sulla pizza. Infornate e fate cuocere per circa 5 minuti in forno già caldo al massimo della temperatura, aggiungendo una terrina con acqua calda.
Passo 3
Sfornate, distribuite le verdure precedentemente cotte e i pomodori pachino, tagliati a spicchi. Aggiungete qualche fogliolina di basilico e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
250 g Impasto pizza
50 g Provola
1 Zucchine
1 Peperoni
1 Melanzane
2 Pomodori pachino
1 Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale