Panini alle Carote

Panini alle Carote

Soffici e gustosi, un'idea per assaporare un pane diverso dal solito

Panini alle Carote: la loro forma caratteristica dà il nome a questa ricetta, rendendola particolarmente gradevole e sfiziosa alla vista

Come preparare i Panini alle Carote

Siete in cerca di una ricetta a base di pane ma le solite proposte non vi attraggono per nulla? Allora i panini alle carote sono la soluzione che meglio vi verrà incontro! Il risultato vi stupirà con il suo gusto incredibile e con la sua creatività: ogni elemento di questa portata, infatti, è intriso di originalità.

Si inizia dall'impasto, ottenuto a partire da una miscela che vede le carote grattugiate come ingrediente principale, accostate a lievito e farina. La copertura, anch'essa ricca di sapore, è a base di succo di carote e farina di segale. La forma, infine, salta subito all'occhio: ricorda infatti quella di una carota, ed è il tocco finale, particolare e sfizioso, che contraddistingue questo piatto.

panini alle carote sono un'idea davvero carina, oltre che gustosa, per portare in tavola del pane soffice e molto particolare. Potete servire i panini alle carote accompagnandoli con formaggi molli, caprini e crescenze spolverizzate da una julienne di carote. Passiamo subito a dare uno sguardo ai tre passaggi da seguire per sfornare e servire in tavola degli originalissimi panini alle carote! Li troverete di certo irresistibili.

Preparazione
Passo 1

Per l'impasto

Lavate, mondate e grattugiate le carote. Fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida a 30 °C, versate la farina e mescolate fino al completo assorbimento dell’acqua.
Unite le carote grattugiate, impastate e salate.
Lasciate lievitare l’impasto per circa 1 ora.
Passo 2

Per la copertura

Versate in una ciotola il succo di carote con il lievito e poi unite la farina di segale.
Amalgamate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Dividete l’impasto del pane e formate delle palline da 40 g ciascuna.
Allungate l’impasto e cercate di disegnare la forma di una carota.
Passo 3
Coprite i panini con la copertura a base di succo di carote e spolverizzate con una manciata di farina di segale.
Avvolgete i panini nella pellicola trasparente e fateli lievitare per altri 30 minuti in un ambiente caldo.
Togliete la pellicola e fate cuocere in forno a 200 °C per 10-15 minuti. Sfornate e servite."

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

40 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
40
+
1 kg Farina di grano
30 g Lievito di birra
300 g Carote
5 dl Acqua
30 g Sale
5 dl Succo di carote
300 g Farina di segale