Pane al Pomodoro e Basilico

Pane al Pomodoro e Basilico

I segreti per la preparazione del pane al pomodoro e basilico fatto in casa

Il pane al pomodoro e basilico è una sfiziosa delizia che racchiude tutti i sapori mediterranei.

Il pane al pomodoro e basilico: tutto il gusto del pane casereccio

Il pane al pomodoro e basilico è una delizia ai sapori freschi e mediterranei. Al fine di preparare un'autentica pagnotta casereccia la lavorazione migliore è quella a mano in modo che l'impasto prenda una forma e consistenza semplice e genuina.

Questa sfiziosa pagnotta è tipica della tradizione culinaria della Basilicata. I profumi inebrianti e la pasta morbida e fragrante racchiusa nella crosta croccante sono capaci di risvegliare i bei ricordi dell'infanzia.

Un tempo, infatti, le fette di pane accompagnate da un filo d'olio d'oliva locale erano la tipica merenda dell'estate.

La nostra ricetta vi propone un modo semplice di preparare una pagnotta lievitata, un elemento immancabile in ogni pranzo o cena in famiglia. Infatti, il pane al pomodoro e basilico è un ottimo accompagnamento per un aperitivo rustico oppure per un secondo piatto di carne o di pesce.

Preparazione
Passo 1
Sciogliete il lievito in 2 dl di acqua.

Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la classica fontana, unite al centro il lievito stemperato, il concentrato di pomodoro, le foglie di basilico, sminuzzate con le mani e l’olio e lavorate per una quindicina di minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Passo 2
Stendete l’impasto con il matterello e arrotolatelo a cilindro, piegando le parti esterne verso l’interno.

Disponete il cilindro su una teglia foderata con carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Passo 4
Mettete in forno già caldo a 200 °C e fate cuocere per circa 20 minuti.

Levate e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
600 g Farina 00
60 g Concentrato di pomodoro
1 Basilico
50 g Olio extravergine di oliva
20 g Lievito
15 g Sale