Pancarré con formaggio e noci

Pancarré con formaggio e noci

Il classico Pancarrè con una golosa variante

Avete mai provato a fare in casa il classico pancarré? Qui ve ne vogliamo proporre una variante ricca che prevede l'aggiunta di formaggio (parmigiano grattugiato) e noci nell'impasto.

Il pancarré con formaggio e noci, una ricetta ideale per preparare tramezzini sfiziosi e dal gusto unico.

Il pancarré con formaggio e noci è la ricetta giusta se volete portare in tavola del pane davvero speciale. Un consiglio per farcire il pancarré formaggio e noci? Naturalmente con formaggio, miele e, se sono di stagione le castagne. 

Per questo particolare tipo di pancarré, la ricetta prevede l'utilizzo del lievito di birra e un tempo di lievitazione di circa un'ora all'interno del classico stampo da pane in cassetta.

Provatelo semplicemente così o leggermente tostato e con un pò di burro spalmato sopra, per una colazione importante o per accompagnare un secondo piatto: conquisterà voi e i vostri ospiti!

Preparazione
Passo 1
Disponete la farina a fontana.

Unite lo zucchero, sbriciolate il lievito nel latte a 30 °C, aggiungetelo alla farina e impastate.

Unite le uova (a temperatura ambiente) e lavorate ancora; quando l’impasto sarà asciutto incorporate il burro e salate.
Passo 2
Lasciate riposare una decina di minuti e dividete l’impasto in due parti.

Aggiungete il parmigiano a una e le noci spezzettate grossolanamente all’altra.
Passo 3
Formati i due impasti, intrecciateli e metteteli a lievitare all’interno della apposita “cassetta” per pane.

Fate attenzione perché gli impasti uniti non devono superare la metà della capienza della cassetta.
Passo 4
Lasciate lievitare per almeno un’ora e infornate a 190 °C per circa 40 minuti.

Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, verificando che sia asciutto.
Passo 5
Una volta pronto, affettatelo e presentatelo con un formaggio magro (ad esempio il tomino) con un goccio di miele e qualche castagna.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Farina di grano
450 ml Latte
150 g Uova
40 g Lievito di birra
40 g Zucchero
150 g Burro
20 g Sale
100 g Parmigiano
200 g Noci