Pan di Patata con Cime di Rapa Acciughe e Caciocavallo

Pan di Patata con Cime di Rapa Acciughe e Caciocavallo

Ecco la ricetta del pan di patata con cime di rapa acciughe e caciocavallo

Pan di patata con cime di rapa, ripieno di acciughe sott'olio

Come preparare il Pan di Patata con Cime di Rapa Acciughe e Caciocavallo?

Se siete in cerca di una ricetta che sia a base di pane e straordinariamente golosa, avete trovato la soluzione più adatta alla vostra richiesta: il pan di patata con cime di rapa acciughe e caciocavallo!

L'originalità di questo piatto si può notare innanzitutto dalla composizione dell'impasto, ottenuto a partire da farina, lievito e una patata lessata.

Il ripieno si rivelerà altrettanto goloso: spiccano in particolare le cime di rapa e saporitissime acciughe sott'olio; a esse si aggiungono deliziose scaglie di caciocavallo, con il loro gusto delicato.

L'insieme viene inoltre passato in padella, per essere aromatizzato e insaporito con aglio e peperoncini freschi. Andiamo dunque a dare subito un'attenta scorsa alle tre fasi da seguire per sfornare il vostro ottimo pan di patata con cime di rapa acciughe e caciocavallo!

Preparazione
Passo 1
"Stemperate il lievito di birra in una ciotola con 1 dl di acqua tiepida e lo zucchero. Versatelo in una planetaria, unite la farina, l’olio, il sale, la patata schiacciata e lavorate fino a ottenere un impasto morbido. Ungete la superficie dell’impasto ottenuto con un filo di olio, sistematelo in una ciotola unta, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 1 ora."
Passo 2
"Riprendete la pasta e dividetela in 8-10 bocconcini, dategli forma di filoncino e sistemateli su una placca foderata con carta forno. Con un coltellino praticate sulla superficie tante incisioni, formando un reticolo e fate lievitare i panini nuovamente. Infornate a 200 °C per 20-30 minuti. Nel frattempo, mondate le cime di rapa eliminando i gambi filamentosi, lavatele sotto acqua corrente e lessatele in acqua bollente salata per 6-7 minuti."
Passo 3
"Scolatele bene, strizzatele e tritatele grossolanamente. Scaldate l’olio in una larga padella, unite l’aglio schiacciato e i peperoncini privati dai semi e tagliati a striscioline, aggiungete le cime di rapa, regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco vivace. Tagliate i panini e farciteli prima con le cime, quindi con le acciughe spezzettate e, infine, con le scaglie di caciocavallo."

Dettagli

Tempo

35 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
500 g Farina di grano
25 g Lievito di birra
1 Patate
1 cucchiaio Zucchero
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini Sale
300 g Cime di rapa
3 Aglio
2 Peperoncino
400 g Caciocavallo