stesura della pizza senza glutine

La stesura della pizza senza glutine

Come stendere l'impasto della pizza senza glutine?

Scopriamo come stendere l'impasto della pizza senza glutine studiando differenze e metodologie di impasto

La farina senza glutine ha meno potere aggregante rispetto alle farine tradizionali. Durante la stesura della pizza senza glutine ricordatevi quindi di non lavorare troppo l'impasto e di cercare di sollevare la pasta tirata il meno possibile, così da evitare buchi e rotture.

Preparazione
Passo 1
Prendete una pallina di pasta di pizza senza glutine.
Passo 2
Infarinate leggermente un foglio di carta forno quadrato. Iniziate a lavorare delicatamente l’impasto con i polpastrelli dandogli una forma circolare.
Passo 3
Mano mano che l’impasto assume la forma desiderata, continuate a lavorare facendo
pressione con le dita e girando su se stesso il foglio di carta forno in modo da ottenere una forma regolare.
Passo 4
Abbiate la premura di stendere l’impasto sempre dal centro verso l’esterno, in modo che lungo il bordo rimanga più pasta per il cornicione.

Condite e infornate la pizza direttamente sopra al foglio di carta forno.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
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