Girelle sfogliate al Farro ai Semi di Girasole e Speck

Girelle sfogliate al Farro ai Semi di Girasole e Speck

Girelle sfogliate al farro ai semi di girasole e speck: vediamo insieme come procedere

Girelle sfogliate al farro ai semi di girasole e speck: l'impasto è ottenuto con farina di farro

Come preparare le Girelle sfogliate al Farro ai Semi di Girasole e Speck

Vi proponiamo una gustosa idea, adatta a essere offerta come snack per la sua sfiziosità e creatività: le girelle sfogliate al farro ai semi di girasole e speck!

L'impasto, ottenuto a partire da farina di farro, costituisce una valida quanto originale alternativa alle solite basi, con il suo sapore delicato e inconfondibile.

La caratteristica saliente di questo piatto è, naturalmente, lo speck: tagliato a striscioline e distribuito nell'impasto, vi sorprenderà con la sua carica deliziosa e unica.

I semi di girasole, che costituiscono la squisita guarnizione del piatto, danno un tocco sfizioso al complesso, rendendolo particolarmente originale sotto il profilo del gusto. La forma di girelle, inoltre, conferisce loro un aspetto allegro e grazioso.

Siete pronti a gustare delle eccellenti girelle sfogliate al farro ai semi di girasole e speck fatte da voi? Allora procediamo subito!

Preparazione
Passo 1

Per il lievitino

Stemperate il lievito in 0,6 dl di acqua tiepida.

Unite la farina, amalgamate e lasciate riposare in un luogo caldo, fino al raddoppio del volume.
Passo 2
Raccogliete le farine in una ciotola, aggiungete il lievito, stemperato in 3 dl di acqua tiepida, e il lievitino, e lavorate energicamente.

Unite il sale e l’olio e lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 3
Coprite con pellicola trasparente, mettete da parte e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.

Riprendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia non troppo sottile.
Passo 4
Ungetela con un filo di olio, spolverizzate con i semi di girasole e distribuite lo speck, tagliato a striscioline.

Arrotolate la sfoglia a mo’ di rotolo e tagliatela a fette spesse, per ricavare tante girelle.
Passo 6
Disponete le girelle su una teglia, leggermente unta di olio. Ungete leggermente anche le girelle e lasciatele lievitare per almeno mezz’ora.

Infornate a 190 °C e fate cuocere per circa 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

20 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
20
+
400 g Farina di farro
100 g Farina manitoba
120 g Speck
10 g Lievito di birra
50 g Olio extravergine di oliva
10 g Sale
q.b. Semi di finocchietto
100 g Farina 00