Focaccia Dolce

Focaccia Dolce

La golosità della pasta lievitata farcita con crema di nocciole

La Focaccia Dolce farcita con crema di nocciole è una golosa ricetta ideale per una merenda o in occasione di una festa di compleanno

Focaccia Dolce: ad ognuno il suo ripieno

Dolce o salata che sia la focaccia è sempre la focaccia. Un must intramontabile nella cucina italiana, la focaccia cattura il palato degli amanti di ogni sapore. Già proposta nella sua versione salata, in questa ricetta vi sveliamo gli ingredienti per preparare una golosa versione della focaccia dolce.

Questa ricetta della focaccia dolce prevede una farcitura con una deliziosa crema di nocciole, che ricorda molto le merende con pane e cioccolato. Ma la focaccia dolce si presta a moltissime altre varianti, che potrete inventare a seconda dei vostri gusti: marmellate, crema pasticcera e fragole, crema al pistacchio e molto altro ancora..... a voi la scelta!

Preparazione
Passo 1
Versate l’acqua in una ciotola e stemperate il lievito, sciogliete la pasta di riporto nell’acqua, aggiungete lo zucchero e mescolate.
Aggiungete 1/4 della farina, mescolate ancora e unite il sale. Lavorate molto energicamente l’impasto per pochi secondi, poi unite un altro quarto di farina, l'olio e l’uovo.
Passo 2
Infine aggiungete, poco alla volta, la farina restante e continuate ad amalgamare il composto fino a che non si stacca dalle pareti della ciotola.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e impastate ancora delicatamente facendo delle pieghe.
Formate un panetto, coprite con la ciotola e fate riposare per 15 minuti.
Passo 3
Lavorate per 10 secondi e ripetete questa operazione altre tre volte.
Dividete l’impasto ottenuto in dieci parti, formate altrettanti panetti e fateli lievitare in luogo fresco per 5-7 ore in una cassetta, distanziati 2 cm l’uno dall’altro e coperti.
Se a metà lievitazione l’impasto è caldo, mettetelo in frigo e toglietelo 1 ora prima dell’utilizzo.
Passo 4
Trascorso il tempo di riposo, stendete il pesetto di pasta di pizza in forma circolare con spessore di circa 1 cm.
Spolverizzate con zucchero a velo e inserite in forno precedentemente riscaldato al massimo della potenza.
Passo 5
Cuocere fino a quando la focaccia si rigonfierà. Sfornatela.
Tagliatela creando due dischi e farcite con la crema di nocciole.
Infornate nuovamente per 1 minuto per permettere alla crema di sciogliersi leggermente.
A cottura ultimata, togliete dal forno, spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
per l'impasto
1 l Acqua
1700 g Farina di grano
50 g Pasta di riporto
50 g Sale
10 g Zucchero
3 g Lievito
1 cucchiaio Uova
1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
per la farcitura
q.b. Crema di nocciole
per guarnire
q.b. Zucchero a velo