Focaccia con verdure e panino di pizza ripieno

Tanto gusto e leggerezza per questa ricetta che offre la possibilità di realizzare due piatti diversi. Una focaccia guarnita con delle squisite verdure grigliate ed un panino di pizza ripieno con provoletta affumicata alle olive e prosciutto crudo. La base è la pasta di pizza realizzata da Antonino Esposito.
Preparazione
Passo 1
Stendete il pesetto di pasta di pizza in una teglia e fate lievitare per 30 minuti circa o fino a quando sarà lievitato.

A questo punto spennellate con un po' d'olio e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
Passo 2
Inserite la pasta di pizza nel forno già caldo a 250° C per circa 20 minuti.

A cottura ultimata sfornate e adagiate la focaccia su una griglia, lasciatela raffreddare per 2/3 minuti. Tagliatela nel mezzo ottenendo due coperti.
Passo 3
Procedete guarnendo una metà con un filo di olio, il sale e il prezzemolo tritato, secondo il vostro gusto. Infine aggiungete le verdure grigliate.
Passo 4
Passate alla farcitura della seconda metà con fette di provoletta affumicata alle olive, precedentemente ammorbidita in padella o in forno, e il prosciutto crudo.

Arrotolate il tutto e servite la focaccia a mo' di panino.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

1 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
800 g Impasto pizza
Verdure
100 g Provola
100 g Prosciutto crudo
Rucola
Prezzemolo
Basilico