Fiocchi al mais con grana e paprica dolce

Volete uno snack dal gusto deciso ma leggero ? Ecco i fiocchi al mais con grana e paprica dolce, uno ricetta stuzzicante che delizierà il vostro aperitivo. Sara Papa
Preparazione
Passo 1
Versate le farine, l’acqua, il lievito e il vino nell'impastatrice e lavorate a bassa velocità per 2 minuti, aggiungete il burro e il sale e continuate a impastare fino a che gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Lasciate riposare, coperto, con un telo di cotone per 2 ore alla temperatura di 24 °C.
Passo 2
Cospargete il piano da lavoro con il grana e rovesciatevi sopra l’impasto. Stendetelo delicatamente con le mani formando un rettangolo e cercando di far aderire il grana alla pasta.
Passo 3
Cospargete la parte superiore del rettangolo con la paprica, facendola aderire con un matterello. Con una rotella taglia-pizza ritagliate dei rettangoli.
Passo 4
Girandone le due estremità nelle due direzioni opposte, formate dei fiocchetti.
Passo 5
Fateli lievitare per 35-40 minuti e cuocetele in forno a 180° C per 20 minuti circa.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per i fiocchi al mais
350 g Farina tipo 1
150 g Farina di mais
250 g Acqua
150 g Lievito madre
50 g Vino bianco
50 g Burro
7 g Sale
q.b. Paprica
q.b. Grana