Crackers allo Zafferano

Crackers allo Zafferano

Crackers allo zafferano: uno snack genuino e gustoso

I crackers allo zafferano sono una prelibatezza da gustare come spuntino o aperitivo sfizioso.

Come preparare in casa dei deliziosi e friabili crackers allo zafferano, da gustare come snack leggero o finger food durante un aperitivo

I crackers sono un farinaceo molto diffuso e amato da grandi e piccoli per la sua bontà e semplicità. Talmente buoni e versatili che si possono tranquillamente portare fuori casa, a scuola o in ufficio, per avere sempre con sè uno stuzzichino saziante e al contempo pratico. Se siete stanchi dei prodotti confezionati e vi piace realizzare con le vostre mani tutto ciò che mangiate, allora possiamo suggerirvi una ricetta facile e sfiziosa, che sicuramente vi piacerà. I crackers allo zafferano sono una prelibatezza originale e stuzzicante, che potete proporre ai vostri ospiti durante un fresco aperitivo estivo, magari accompagnati da delle olive verdi e dei pistacchi salati. Conquisteranno tutti al primo morso grazie alla loro croccantezza e incredibile profumo di buono e genuino.

Preparazione
Passo 1
"Stemperate lo zafferano in un bicchierino di latte tiepido (la dose di zafferano dipende dalla qualità e dall’aroma che è in grado di sprigionare). Fate la classica fontana con la farina, unite al centro il lievito, sbriciolato nel latte fresco rimasto, e iniziate a impastare. Aggiungete il latte con lo zafferano e, appena la farina avrà iniziato ad assorbire il liquido, unite il burro a pomata."
Passo 2
"Quando il burro sarà completamente assorbito, unite il sale e amalgamate ancora fino a ottenere un composto liscio, asciutto ed elastico. Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 30 minuti."
Passo 3
"Trascorso il tempo di lievitazione, stendete delicatamente l’impasto con un matterello a uno spessore di circa 1 mm. Trasferite la sfoglia in una teglia, rivestita con carta forno, e con una rotella ritagliate tanti quadrati o rettangoli non troppo piccoli (non vi preoccupate di creare delle figure regolari: in questo modo si avrà la sensazione di un prodotto artigianale)."
Passo 4
"Lasciate riposare i crackers per altri 40 minuti in un ambiente caldo, coperti con un foglio di pellicola trasparente. Infornate a 160 °C con forno ventilato e fate cuocere per circa 20 minuti. Levate e lasciate raffreddare."

Dettagli

Tempo

50 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
1 kg Farina debole
500 ml Latte
3 Zafferano
15 g Lievito di birra
50 g Burro
20 g Sale