Corona a 6 capi con fichi secchi e perle di cioccolato

Sara Papa, maestra di cucina, signora del lievito madre, in questa serie presenta le sue spettacolari creazioni da forno, approfondendo in ciascuna puntata tecniche e selte di ingredienti, per una vera e propria Accademia del pane

Ecco la ricetta della corona a 6 capi con fichi secchi e perle di cioccolato, una ricetta da realizzare con pochi e semplici accorgimenti: un intreccio di pane di grande effetto! 

Dettagli

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la preparazione
1 kg Farina tipo 1
600 g Acqua
250 g Lievito madre
50 g Miele di fichi
180 g Fichi
Perle di cioccolato fondente
40 g Pere
Cannella
2 g Sale
Per lucidare
1 cucchiaino Latte