Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto

Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto

La Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto, un piacevole diversivo sul tema delle torte al f

Brio e gusto in tavola per tutte le occasioni, la Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto stupisce sempre

La Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto, torta salata, merenda assicurata

Volete sorprendere i nostri commensali al meglio? Una bellissima Cheesecake in Sfoglia con Asparagi e Prosciutto farà sicuramente al caso vostro. Una torta salata degna delle migliori tavole, utile sia come antipasto che come piacevole diversivo di metà pomeriggio, morbida internamente come le migliori Cheesecake insegnano e leggermente croccante all' esterno per le migliori tradizioni culinarie.

La grande bellezza di questa ricetta risiede nel fatto di unire un elemento di base di origine estera come la Torta alla base di formaggio, con degli elementi tipicamente nostrani, come gli asparagi e gli affettati.

Ulteriori varianti possono risiedere ad esempio nell'adozioni di speck, connotando il piatto verso una parte più saporita, o magari un culatello parmense, che orienta la ricetta su lidi più leggeri.

Provate anche voi a preparare questa sfiziosa cheesecake in sfoglia: non ne farete più a meno. Per la preparazione della pasta brisée.

Preparazione
Passo 1
Mondate gli asparagi, legateli a mazzetto, e lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata.

Scolateli e teneteli da parte.
Passo 2
Tagliate a metà nel senso della lunghezza le fette di prosciutto crudo, quindi arrotolate ogni asparago in una mezza fetta.

Imburrate lo stampo, foderatelo con la pasta brisée e punzecchiatela con i rebbi di una forchetta.
Passo 3
Raccogliete la robiola in una ciotola e lavoratela in crema con un cucchiaio di legno. Sbattete le uova con la panna.

Aggiungete il vino, il parmigiano e il prezzemolo tritato; profumate con una grattugiata di noce moscata e una macinata di pepe, salate e lavorate ancora.
Passo 4
Quindi incorporate il tutto alla crema di robiola.

Versate il composto nella base di brisée.
Passo 5

Distribuite a raggiera gli asparagi arrotolati nel prosciutto, mettete in forno preriscaldato a 200 °C e fate cuocere per 25-30 minuti. Trascorso il tempo, levate e lasciate intiepidire.

Quindi, sformate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
1 Pasta brisée
300 g Asparagi
100 g Prosciutto crudo
350 g Robiola
2 Uova
1 dl Panna
1 dl Vino bianco
1 Prezzemolo
60 g Parmigiano
q.b. Noce moscata
q.b. Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe