Cannoli integrali con pomodori secchi

Cannoli integrali con pomodori secchi

Uno stuzzichino semplice e di grande gusto

Sara Papa alle prese con una preparazione semplice e di grande effetto con il lievito madre: i cannoli integrali con pomodori essiccati.

Una semplice ma scenografica ricetta con la sfoglia dei cannoli da riempire a piacere.

Sara Papa propone uno stuzzichino per un aperitivo niente male: I cannoli integrali con pomodori secchi.

Una ricetta da preparare per qualsiasi occasione e da stuzzicare tra un cocktail e l'altro. I cannoli integrali con pomodori secchi sono uno snack gustoso che delizierà il vostro palato.

Ecco come preparare questi prelibati cannoli integrali da accompagnare con pomodori secchi e altri snack a piacere.

Preparazione
Passo 1
Miscelate le farine in una ciotola e unite il malto (o 10 g di miele di acacia), l’acqua, il lievito madre (o 12 g di lievito compresso) e il sale.
Passo 2
Tagliate i pomodori secchi a pezzetti (se dovessero essere molto salati diminuite la quantità di sale nell'impasto), aggiungeteli al composto e lavorate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciate lievitare, coperto con la pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume iniziale.
Passo 3
Rovesciate l’impasto sulla spianatoia infarinata, dividetelo in tante striscioline della stessa larghezza.
Passo 4
Infarinate le striscioline e passatele nella sfogliatrice della pasta fatta in casa.
Passo 5
A questo punto, con una rotella dentellata, ricavate tante striscioline di circa 2 cm di larghezza.
Passo 6
Arrotolate le striscioline di pasta intorno a un cilindro di acciaio per cannoli.
Passo 7
Procedete in questo modo fino a esaurire l’impasto, quindi infornate a 180 °C per circa 20 minuti o fino a doratura.

Una volta pronti, sfornateli, sformateli e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
100 g Farina tipo 1
400 g Farina integrale
350 g Acqua
150 g Lievito madre
50 g Pomodori secchi
7 g Malto
8 g Sale
1 cucchiaino Origano