Calzoni fritti con alici

I calzoni fritti con le alici sono una ricetta sono una ricetta sfiziosa da portare in tavola per un antipasto goloso e pieno di sapore. Provate questi calzoncini fritti alle alici, vedrete, non rimarrete delusi.

Antonino Esposito
Preparazione
Passo 1
In una padella fate rosolare lo spicchio di aglio con un filo di olio; aggiungete i pomodorini, tagliati a spicchi, i pomodori secchi, fatti a julienne, le olive e i capperi dissalati. Regolate di sale e fate insaporire per qualche minuto.
Passo 2
Unite le alici, una manciata di pangrattato e spegnete. Fate raffreddare e trasferite il composto in una ciotola; aggiungete la provola e la caciotta piccante, tagliati a dadini, qualche foglia di basilico sminuzzata, l’origano e un filo di olio. Mescolate e tenete da parte.
Passo 3
Dividete la pasta per pizza in quattro. Stendete ciascun panetto in forma ovale, farcite metà superficie con il ripieno preparato in precedenza; ripiegate la pasta e sigillate premendo i bordi, fino a ottenere una mezzaluna.
Passo 4
Scaldate abbondante olio in una casseruola dai bordi alti; tuffate i calzoncini e friggeteli.
Quando saranno ben dorati, scolateli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Impasto pizza
8 Alici
8 Pomodori datterini
8 Pomodori secchi
8 Olive nere
80 g Provola
40 g Caciotta
1 Basilico
rametto Origano
1 spicchio Aglio
manciata Capperi
q.b. Pangrattato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale