Bottoncini al burro con arachidi

I bottoncini sono un classico. Ecco la mia ricetta dei bottoncini con arachidi. Piccole tenerezze da mangiare una dopo l'altra, perchè i bottoncini al burro sono davvero irresistibili. Sara Papa
Preparazione
Passo 1
Setacciate farina, unite il latte, il lievito, il miele,  l’uovo e il sale.
Passo 2
Spezzettate le arachidi, amalgamatele all’impasto e incorporate il burro.

Fate lievitare in un recipiente unto d’olio, coperto con la pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume iniziale.
Passo 3
Spezzate l’impasto formando delle palline da 40-50 g ciascuna.
Passo 4
Disponetele su una teglia e spennellatele con il tuorlo diluito nel latte e un pizzico di sale.

Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Passo 5
Spennellate nuovamente con l’uovo e infornate a 200° C inserendo in una ciotola di acciaio sul fondo del forno 5-6 cubetti di ghiaccio per creare vapore.

Cuocete per 10 minuti circa.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per i bottoncini
500 g Farina tipo 1
150 g Lievito madre
275 g Latte
1 Uova
2 cucchiai Miele
7 g Sale
50 g Burro
70 g Arachidi