Bagel con Salmone affumicato Spinacino e Caprino

Bagel con Salmone affumicato Spinacino e Caprino

Bagel con salmone affumicato spinacino e caprino: vediamone la ricetta

Bagel con salmone affumicato, dalla gustosa farcitura a base di spinacino e caprino

Come preparare il Bagel con Salmone affumicato Spinacino e Caprino

Ecco a voi, tutto per deliziarvi, un piatto direttamente dalla Polonia, con qualche golosa aggiunta: il bagel con salmone affumicato spinacino e caprino! A forma di ciambella, questa ricetta è senz'altro conosciuta ed estremamente famosa; tuttavia, in questo caso alla versione classica si sommano nuovi, gustosi ingredienti.

Nella farcitura spiccano saporite fettine di salmone, che aumentano la golosità del piatto; il caprino fresco ne mitiga il gusto carico e deciso, con la sua delicatezza unica. Foglioline di spinaci intere completano piacevolmente il ripieno.

La guarnizione è ottenuta a partire dagli immancabili semi di sesamo, che apporteranno il loro contributo inconfondibile e sfizioso. La cottura in forno renderà infine il vostro piatto croccante e fragrante. Vediamo allora i quattro passaggi da seguire per sfornare i vostri bagel con salmone affumicato spinacino e caprino!

Preparazione
Passo 1
Fate sciogliere 30 g di burro in 150 ml di acqua tiepida; incorporate 100 g di farina, il lievito sbriciolato e 1 cucchiaio di zucchero.

Mescolate, unite la farina restante e un pizzico di sale.
Passo 2
Lavorate energicamente per almeno 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Sistematelo all’interno di una terrina, ben imburrata, coprite con un telo e lasciate lievitare per 1 ora.
Passo 3
Trascorso il tempo di lievitazione, lavorate nuovamente il composto e fatelo riposare per altri 15 minuti.

Dividetelo in 8 palline e formate altrettante ciambelline.
Passo 4
Portate a bollore abbondante acqua con lo zucchero restante e un pizzico di sale.

Tuffate le ciambelline nell’acqua bollente e fatele cuocere per 6 minuti.
Passo 5
Una volta cotte, scolatele e disponetele sulla placca del forno, leggermente imburrata.

Spennellate con il tuorlo sbattuto e cospargete con i semi di sesamo.
Passo 6
Infornate a 180 °C, fate cuocere per 20-25 minuti, alzate la temperatura a 230 °C e fate cuocere per qualche minuto ancora.

Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare.

Quindi, tagliateli a metà e farciteli con il caprino, le fettine di salmone e le foglioline di spinaci.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
300 g Farina di grano
4 cucchiai Zucchero
15 g Lievito di birra
1 Tuorli
q.b. Semi di sesamo
q.b. Burro
q.b. Sale
200 g Salmone
250 g Formaggio caprino
50 g Spinaci