Gnocchetti colorati al filetto di sgombro

Gnocchetti colorati al filetto di sgombro

Un originale primo piatto

Gli gnocchetti colorati al filetto di sgombro sono una ricetta originale facile colorata e creativa

Se volete stupire i vostri ospiti con una ricetta che sia al tempo stesso originale, creativa e gustosa allora dovete realizzare questi buonissimi gnocchetti colorati al filetto di sgombro.

Colorati perchè si utilizzano tre tipi di gnocchi diversi: al pomodoro, allo zafferano e in fine al cacao, donando quel carattere originale ad una ricetta davvero unica.

Fresca e genuina perchè l'ingrediente principe è il pesce in particolare lo sgombro con le sue carni ricche di proteine essenziali e grassi buoni come gli omega 3.

gli gnocchetti colorati al filetto di sgombro sono indefinitiva una ricetta che fara contenti proprio tutti, persino i vostri ospiti più esigenti e perchè no! i bambini, d'altronde un piatto così colorato come potrebbe non piacergli?

Allora cosa aspettiamo! vediamo insieme come preparare questi deliziosi gnocchetti colorati al filetto di sgombro

 

 

 

Preparazione
Passo 1

Per sfilettare gli sgombri

Con un coltello da cucina fate un'incisione sotto la branchia, quindi scorrete con il coltello  lungo la lisca dorsale dello sgombro, aprendolo in due.

Eliminate le lische e la pelle e dividere il filetto cosi ottenuto in due parti.

Ripetete l'operazione con l'altro sgombro, quindi tagliate i filetti a pezzetti.
Passo 2
Tagliate la melanzana a dadi, senza privarla della buccia.

Affettate sottilmente il cipollotto, compresa la parte più tenera del gambo, e i pomodorini a spicchi. Tritate finemente il prezzemolo.
Passo 3
Ponete una padella sul fuoco con abbondante olio.

Soffriggete il cipollotto, aggiungete la melanzana e cuocete mescolando in continuazione per 3 minuti circa.
Passo 4
Unite lo sgombro tagliato a pezzetti e lasciate andare per altri due minuti circa, quindi aggiungete i pomodorini ed il prezzemolo.

Aggiustare di sale e pepe e unite la panna.
Passo 5
Nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua in una casseruola. 

Aggiungetevi il sale e cuocete gli gnocchetti, recuperandoli con una schiumarola non appena galleggiano.
Passo 6
Versateli nella padella con la salsa di melanzana e sgombro, e spadellateli per 1 minuto circa. 

Servite guarnendo il piatto con un ciuffetto di prezzemolo riccio.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per gli gnocchi
130 g Gnocchi
130 g Gnocchi
130 g Gnocchi
per la salsa
600 g Sgombro
1 Cipollotti
150 g Melanzane
100 g Panna
100 g Pomodori pachino
20 g Prezzemolo
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine di oliva