Zuppa inglese in frolla

Una gustosa versione della classica zuppa inglese racchiusa in una fragrante pasta frolla. Un dolce da provare.
Preparazione
Passo 1
Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponetela in frigorifero a riposare.
Passo 2
Per la crema pasticcera:

portate a ebollizione il latte con metà dello zucchero e la bacca di vaniglia incisa. In un recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero rimasto, poi unite la farina.

Quando il latte raggiunge il bollore, versatelo in due fasi sul composto, rimettete sul fuoco e fate addensare, mescolando.

Una volta pronta, dividete la crema in due parti e in una aggiungete il cioccolato tritato.
Passo 3
Imburrate e infarinate uno stampo dai bordi alti e rivestitelo con metà della pasta frolla.

Versate la crema alla vaniglia, coprite con i savoiardi, bagnate con l'alchermes diluito con lo sciroppo di zucchero e terminate con la crema al cioccolato.

Stendete la pasta frolla rimasta a coprire la torta. Infornate a 170°C per 35-40 minuti.

Levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la pasta frolla
250 g Farina di grano
100 g Zucchero
75 g Burro
1 Uova
1 bustina Lievito
Per la crema pasticcera
250 g Zucchero
1 l Latte
120 g Farina di grano
100 g Cioccolato fondente
8 Tuorli
1 Biscotti savoiardi
20 g Burro
1 Vaniglia
Alchermes
Sciroppo di glucosio