Zuppa inglese con Crema al Caffè

Zuppa inglese con Crema al Caffè

Un dolce cremoso e avvolgente la zuppa inglese aromatizzata al caffè

Un delizioso e goloso dolce al cucchiaio perfetto anche per le occasioni piùimportanti

Zuppa inglese un dolce al cucchiaio versione di Monica Bianchessi

La zuppa inglese è uno dei dolci al cucchiaio più amato e consumato e forse per questo che ne esistono diverse versioni. Anche Monica Bianchessi ha voluto cimentarsi e ci propone la sua versione. La ricetta classica è una combinazione di vari strati di pan di Spagna o di savoiardi bagnati con l'alchermes. E due tipi di creme, una classica pasticcera e una al cioccolato. La ricetta che vi proponiamo prevede una base di torta al cioccolato, soffice e profumata. E una crema aromatizzata al caffè, sfiziosa e golosa. Non ha alcool per questo è adatta anche alle persone che non lo amano. La decisione di presentarla in bicchieri individuali, rende il dessert elegante e raffinato. Perfetto in qualsiasi occasione, anche quelle più importanti.
Preparazione
Passo 1
In una ciotola raccogliete il cioccolato, il burro e lo zucchero, e fateli fondere a bagnomaria. Levate e fate intiepidire per 5 minuti. Aggiungete la farina di nocciole e i tuorli, e amalgamate per bene. Montate a neve gli albumi e incorporatene un quarto al composto. Aggiungete infine gli albumi restanti, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
Passo 2
Versate il composto in una teglia, imburrata, e infornate a 180 °C per circa 20 minuti (per verificare la cottura, fate la prova stecchino). Levate e fate raffreddare. Per la crema: in una casseruola scaldate il latte con il caffè (tenete da parte mezza tazzina di latte).
Passo 3
A parte lavorate i tuorli con lo zucchero; versate a filo un terzo del latte, aggiungete la maizena setacciata e amalgamate. Versate il composto nella casseruola con il latte e, mescolando in continuazione, portate a bollore. Unite il latte freddo tenuto da parte e lasciate sobbollire per alcuni minuti fino ad addensamento. Levate, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare
Passo 4
Nei bicchieri individuali fate uno strato di crema al caffè. Adagiate sopra un dischetto di torta al cioccolato e cospargete con un po’di nocciole tritate. Proseguite a realizzare gli altri strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con le nocciole. Portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
150 g Cioccolato fondente
90 g Burro
90 g Zucchero
3 Uova
60 g Farina di mandorle
375 ml Latte
2 Caffè
3 Tuorli
40 g Amido di mais (Maizena)
100 g Nocciole