Zuccotto ananas e fragole

Zuccotto Ananas e Fragole

Zuccotto ananas e fragole: vediamo come fare

Zuccotto ananas e fragole: di seguito la ricetta

Come preparare lo Zuccotto Ananas e Fragole

Direttamente in arrivo dalla Sicilia, ecco a voi la ricetta dello zuccotto ananas e fragole! Ingredienti semplici e genuini, preparazione facile e veloce e sapore dolce e fresco: ecco le caratteristiche chiave di questo dessert, perfetto per essere gustato durante la stagione estiva. In questa portata, la dolcezza dell'ananas si combina armoniosamente con la fragranza aspra delle fragole, deliziando tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarla. Qui di seguito troverete la lista degli ingredienti di cui avrete bisogno e dei tre passaggi da seguire per servire il vostro dolce. Ci accompagna nelle fasi del procedimento la pasticciera Felicetta Argentino, che ha gentilmente messo a disposizione dei lettori la sua personale ricetta. Procuratevi tutto l'occorrente che vi serve e andiamo subito a esaminare nel dettaglio come procedere per gustare il vostro zuccotto!
Preparazione
Passo 1
Sbucciate l’ananas, eliminate la parte interna legnosa e tagliatelo a fette (tenetene da parte qualcuna la decorazione finale). Tagliate le altre fette a cubetti. In una ciotola montate a neve la panna e incorporate delicatamente il mascarpone e la ricotta. Foderate uno stampo da zuccotto da 20 cm di diametro con la pellicola trasparente.
Passo 2
Ricavate tre dischi dal pan di Spagna. Tagliate il primo disco in triangoli e rivestitevi lo stampo. Bagnate con qualche cucchiaio di succo di ananas e coprite con uno strato di crema e con un po’ di cubetti di ananas. Proseguite con altre fette di pan di Spagna, bagnate con il succo, altra crema e altri dadini di ananas fino a esaurimento degli ingredienti.
Passo 3
Chiudete con un disco di pan di Spagna, leggermente bagnato con il succo di ananas, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 5-6 ore. Al momento di servire, capovolgete lo zuccotto su un piatto da portata, eliminate la pellicola e spalmate su tutta la superficie un strato sottile di panna. Guarnite con le fette di ananas tenute da parte, le fragole e i pistacchi tritati, e portate in tavola.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
1 Pan di Spagna
250 g Mascarpone
250 ml Panna
150 g Ricotta vaccina
1 Ananas
q.b. Succo d'ananas
q.b. Fragole
q.b. Pistacchi