Zuccotto ai tre Cioccolati

Zuccotto ai tre Cioccolati

Lo Zuccotto un mix di geniali sapori ai tre cioccolati

Lo Zuccotto ai Tre Cioccolati, dolce colorato dai toni delisiosi e delicati, tutto da assaggiare

Lo Zuccotto ai tre Cioccolati, sublimazione del gusto, delizioso e stuzzicante per tutti

Lo zuccotto ai tre cioccolati è un dolce dai toni di golosità ai massimi livelli. Praticamente tutti apprezzano il gusto del cioccolato in una o più delle sue varianti, per cui lo zuccotto ai tre cioccolati non potrà non incontrare i favori dei commensali.

Come parecchie creazioni di pasticceria, lo zuccotto deriva dal frutto della fantasia dei diversi mastri pasticcieri, che alla fine hanno creato una sommatoria di fantastici gusti cremosi e morbidi, in un'alternanza continua tra l'amaro del fondente, il dolce di quello al latte, ed il cremoso del cioccolato bianco.

Grazie alle sue solide basi lo zuccotto può essere utilizzato non solo come dessert alla fine del pranzo ma anche come parte dolce in un più ampio buffet per una portata comunque in ogni caso dall'estrema eleganza. Non rimane quindi che andare ad assaporare questa maeostosa creazione, tutta gusto e sapore.

Preparazione
Passo 1

Per le creme al cioccolato

Fate bollire il latte e la panna con metà zucchero.
Lavorate i tuorli con lo zucchero restante e aggiungete l’amido.
Unite lentamente il latte alle uova, mescolate e fate cuocere fino ad addensamento.
Passo 2
Versate la crema ancora calda sul cioccolato, mescolate e lasciate raffreddare.
Procedete allo stesso modo per la crema al cioccolato al latte e per quella al cioccolato fondente, per quest’ultima, aggiungendo assieme all’amido anche il cacao.
Passo 3

Per il montaggio del zuccotto

Foderate lo stampo per zuccotto con un foglio di pellicola trasparente e quindi con il pan di Spagna, tagliato a fette. Farcite a strati lo stampo, iniziando con uno strato di crema al cioccolato fondente (tenendone da parte un po’), continuando con uno di pan di Spagna e terminando con uno di crema al cioccolato al latte. Mettete in frigo e lasciate raffreddare per almeno 2 ore.
Passo 4

Per la decorazione

Fate fondere separatamente i 600 g di cioccolato a seconda del tipo; distribuite negli stampini per semisfere e lasciate solidificare.
Passo 5
Sformate lo zuccotto dallo stampo, spalmatelo con la crema al cioccolato fondente tenuta da parte, applicate le semisfere di cioccolato, e servite.

Dettagli

Tempo

90 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
per la crema al cioccolato bianco
5 dl Latte
125 g Panna
80 g Zucchero
100 g Cioccolato bianco
100 g Tuorli
40 g Amido di mais
per la crema al latte
5 dl Latte
125 g Panna
80 g Zucchero
100 g Cioccolato al latte
100 g Tuorli
40 g Amido di mais
per la crema al fondente
5 dl Latte
125 g Panna
100 g Zucchero
100 g Cioccolato fondente
20 g Cacao in polvere
100 g Tuorli
35 g Amido di mais
ed inoltre
400 g Pan di Spagna
600 g Cioccolato
1 Stampo
3 Stampini monoporzioni