Zuccherini degli sposi

La Vespa Teresa e' a Casola Valsenio (Ravenna) a casa di Piera che ci mostra il prezioso quaderno con le ricette di famiglia scritto interamente a mano. Ricorda di quando giocavano con i fagioli: faceva finta che fossero pecore e lei la pastorella che doveva averne cura. Piera prepara gli zuccherini degli sposi.
Preparazione
Passo 1
Mettete la farina sulla spianatoia, aggiungete le uova, lo zucchero, il burro, il lievito, impastate, lasciate riposare tutto per circa un’ora coperto da una pellicola o da un canovaccio.

 
Passo 2
Passato questo tempo, stendete l’amalgama e fate tanti serpentelli dello spessore di circa mezzo centimetro, rigirate la pasta intorno al dito indice, saldate gli estremi, riponete l’anellino sulla placca da forno unta di burro e confezionate altri zuccherini per finire l’impasto.

 
Passo 3
Metteteli in forno a 180° C e toglieteli appena diventano dorati.

Una volta raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Farina 00
400 g Zucchero
400 g Burro
1 Lievito per dolci
4 Uova
q.b. Zucchero a velo