Treccia Ripiena di Ricotta e Albicocche Secche

Treccia Ripiena di Ricotta e Albicocche Secche

Un dolce semplice dal gusto assolutamente da provare: treccia ripiena di ricotta e albicocche secche. Cristina Lunardini ci presenta una ricetta da preparare per accogliere i nostri ospiti con sapori dolci e tradizionali.
Preparazione
Passo 1
Sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero, aggiungere il latte tiepido e un po' di farina.
Passo 2
Mescolare il tutto, coprire la ciotolina e lasciare lievitare per una mezz'oretta (sino a che raddoppia il volume).

Nel frattempo sciogliere il burro, unire l'uovo, lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il panetto cresciuto ed il resto della farina.
Passo 3
Lavorare la pasta, sino a quando risulta incordata, per lasciarla lievitare per un'ora e mezza, sino al raddoppio.

Nel frattempo preparare il ripieno: amalgamare la ricotta, l'amido, l'uovo e lo zucchero, e le albicocche tagliate in piccoli pezzetti.
Passo 4
Stendere la pasta a rettangolo, dividerla in tre parti, senza tagliarla, ma segnandola, poi cospargere la parte centrale con del pangrattato e sopra il ripieno.
Passo 5
Tagliare le altre due parti, a strisce, intrecciare le parti laterali, quelle di destra con quelle di sinistra, coprendo il ripieno.

Spennellare con un uovo sbattuto, Cuocere in forno per 35 minuti circa a 180°.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
Per la pasta
300 g Farina di grano
1 Uova
5 g Lievito di birra
125 ml Latte
50 g Burro
40 g Zucchero
q.b. Vaniglia
Per il ripieno
1 Uova
300 g Ricotta vaccina
3 cucchiai Amido di mais
50 g Zucchero
100 g Albicocche
2 cucchiai Pangrattato