Torta pere e cacao

La torta pere e cacao incontra il favore dei nutrizionisti: è infatti una torta ricca di fibre (le pere) e di vitamina E (l'olio extravergine di oliva). Se anche i nutrizionisti sono d'accordo come rinunciare a un dolce così? Attenzione a non cuocere troppo la torta: se la si brucia si produce una sostanza potenzialmente cancerogena.
Preparazione
Passo 1
Miscelate la farina con il lievito, il cacao, il sale e la vaniglia e passate tutto al setaccio. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero e il miele; unite a filo 70 g di acqua e la farina setacciata. Amalgamate e incorporate infine l’olio, mescolando con un cucchiaio di legno.
Passo 2
Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e aggiungetele al composto. Versate in uno stampo, rivestito con carta forno inumidita, e riempite fino a 3/4. Disponete sopra a raggiera le pere, tagliate a fettine, e fate cuocere in forno a 160 °C per circa 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, fate raffreddare e infine sformate.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

12 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
12
+
3 Uova
150 g Zucchero
180 g Farina di grano
15 g Cacao in polvere
20 g Miele
40 g Olio extravergine di oliva
8 g Lievito in polvere
4 g Sale grosso
1 bacca Vaniglia
Per la finitura
130 g Pere
Pere abate
130 g Pere