Torta di Farro e Albicocche

Torta di Farro e Albicocche

La torta di farro e albicocche è un dolce gustoso e genuino, perfetto da servire a colazione o come

La torta di farro e albicocche un dolce rustico e goloso, che conquista al primo assaggio grazie all cremosa farcitura.

Come preparare la torta di farro e albicocche da servire come goloso dessert o a colazione

La torta di farro e albicocche è un dolce delizioso dall'aspetto rustico e tradizionale, che vi sorprenderà grazie al gusto unico della sua farcitura a base di frutta e cremosa ricotta. È simile a una crostata casalinga, ma i suoi ingredienti la rendono decisamente originale e incredibilmente buona. Il fiore all'occhiello di questa ricetta è il farro cotto, che si fonde con il resto della farcitura conquistando il palato al primo assaggio. La croccante e friabile pasta frolla al burro conferisce un tocco di classicità all'insieme, e sarà gradita anche dagli amanti della pasticceria tradizionale. La torta di farro e albicocche di Cristina Lunardini è un dolce genuino e nutriente, perfetto per iniziare la giornata con il sorriso. Accompagnate una fetta di torta con un tazza di latte caldo e proponetela come goloso spuntino anche ai vostri bambini insieme a una macedonia di frutta. Non vedranno l'ora di sedersi a fare merenda!
Preparazione
Passo 1

Per la pasta frolla

Per la pasta frolla mescolate il burro con lo zucchero, la scorza di limone e il sale. Aggiungete le uova, una alla volta, la farina setacciata, e impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Passo 2
Lavorate la ricotta con la crema e unite il resto degli ingredienti. Rivestite una tortiera con la pasta frolla e versatevi dentro la farcia. Cuocete a 170 °C per 30-40 minuti circa. La torta è ottima sia calda che fredda.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Farina 00
150 g Burro a pomata
150 g Zucchero
2 Uova
1 pizzico Sale
1 Scorza di limone
100 g Albicocche
200 g Farro
50 g Crema pasticcera
200 g Ricotta vaccina