Tempo
25 minuti
Torta di carote mandorle e arancia
La torta di carote e mandorle è una ricetta facile e veloce, perfetta per la merenda o la prima colazione. Provatela, non vi deluderà.
Preparazione
Passo 1
Pelate e lavate le carote, tagliatele a tocchetti e frullatele finemente nel mixer.
Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero e, quando l'impasto sarà gonfio, unite l'olio, amalgamando delicatamente con una spatola.
Aggiungete anche le carote, la farina e il lievito.
Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero e, quando l'impasto sarà gonfio, unite l'olio, amalgamando delicatamente con una spatola.
Aggiungete anche le carote, la farina e il lievito.
Passo 2
Tritate le mandorle e aggiungetele al composto alternandole al latte.
Montate gli albumi a neve con una goccia di aceto o di limone e incorporateli delicatamente all'impasto per non farli smontare.
Infine versate il succo d'arancia.
Montate gli albumi a neve con una goccia di aceto o di limone e incorporateli delicatamente all'impasto per non farli smontare.
Infine versate il succo d'arancia.
Passo 3
Imburrate e infarinate una tortiera da 28 cm di diametro, riempitela con il composto e infornate a 17o° C per 45 minuti circa.
Controllate la cottura con uno stecchino.
Decorate con abbondante zucchero a velo.
Controllate la cottura con uno stecchino.
Decorate con abbondante zucchero a velo.
Dettagli
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
250
g
Mandorle
300
g
Farina di grano
200
g
Zucchero
300
g
Carote
4
Uova
1
bustina
Lievito per dolci
Succo di arancia
80
ml
Olio extravergine di oliva
80
ml
Latte
