Torta di Carote e Crema agli Agrumi

Torta di Carote e Crema agli Agrumi

La genuinità di una torta fatta in casa

Una torta di carote soffice e gustosa, farcita con una crema pasticcera al profumo di arancia e rivestita con una delicata chantilly aromatizzata al limone

La torta di carote e crema agli agrumi è uno squisito dolce da preparare per un elegante tea time oppure come delicata golosità da concedersi a fine pasto. Il procedimento potrebbe risultare laborioso visto i tanti passaggi, ma basta seguire i nostri consigli per ottenere, in poco tempo, un risultato gratificante.

Una morbida torta, delicata e genuina preparata con l'aggiunta di carote e poi farcita con la bontà di una crema pasticcera al profumo e al sapore di arancia. Il risultato finale si completa con la farcitura della delicata crema chantilly al limone e l'elegante decorazione delle carote sciroppate. Una torta sicuramente apprezzata da tutti coloro che amano il sapore genuino delle torte fatte in casa.

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Torta di Carote e Crema agli Agrumi

Preparazione
Passo 1

per la torta di carote

Prendere le carote tritate al frullatore e unire alle uova. Impastare con la frusta.
Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Mettere in uno stampo e cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa.
Passo 2

per la crema pasticcera all'arancia

Scaldare il latte con le scorze di arancia.
Nel frattempo creare un pastello con tutti gli altri ingredienti.
Unire il latte nel pastello e miscelare bene il tutto.
Rimettere in pentola e cuocere fino a consistenza desiderata.
Versare in una ciotola e coprire con pellicola a contatto.
Passo 3

per le carote sciroppate

Pelare le carote e immergerle in un pentolino con acqua e zucchero.
Cuocere per 4 - 5 minuti.
Lasciar riposare e freddare all'interno del loro sciroppo.
Passo 4

per la chantilly al limone

Prendere la panna ben fredda metterla in una ciotola e unire lo zucchero e la scorza grattugiata di limone.
Con l'aiuto di uno sbattitore, montare bene la panna.
Passo 5

montaggio

Tagliare a metà la torta di carote e farcirla con la crema all'arancia.
Rivestire con la chantilly al limone e decorare con le carote sciroppate.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
per la torta di carote
300 g Carote
50 g Farina di mandorle
150 g Uova
180 g Zucchero
16 g Baking
300 g Farina 0
90 g Olio di semi
per la crema all'arancia
500 g Latte
300 g Tuorli
250 g Zucchero
40 g Amido di mais
per la chantilly al limone
300 g Panna
30 g Zucchero
1 Limoni
per le carote sciroppate
3 Carote
200 g Acqua
100 g Zucchero