Torta alle Fragole con Frangipane al Cocco

C'è profumo di dolci nella cucina di Casa Alice, viene dalla delizia preparata da Giulia Steffanina, la torta alle fragole con frangipane al cocco. Un grande classico, la soffice torta alle fragole, amata da grandi e piccini, arricchita dalla profumatissima crema frangipane rivisitata in una sublime variante al cocco. La frangipane, molto simile come consistenza alla crema pasticcera, prevede per la preparazione originale la farina di mandorle, dalla quale nasce il suo aroma inconfondibile. Dalle origini antichissime questa farcia viene utilizzata per guarnire torte e crostate, come la galette des rois, la torta francese preparata all'Epifania. Coccoliamoci con una soffice colazione a base di torta alle fragole con frangipane al cocco, la dolce ricetta di Giulia Steffanina.
Preparazione
Passo 1
Per la base
Impastate come una normale frolla prima il burro con il limone e la farina e poi uova e zucchero. Lasciate riposare almeno 24 ore.
Passo 2
Per la crema frangipane al cocco
Montate il burro con lo zucchero a velo. Unite le uova una alla volta ed infine la farina di cocco e la farina normale.

Cuocete la frolla con la crema frangipane e le fragole a 165 °C per circa 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la frolla
250 g Farina 00
3 Tuorli
100 g Zucchero a velo
160 g Burro
1 Scorza di limone
Per la crema frangipane al cocco
100 g Zucchero a velo
125 g Burro
120 g Farina di cocco
40 g Farina di grano
2 Uova
1 Limoni
1 Fragole