Tavoletta al tè matcha e sesamo

Irresistibili tavolette al tè matcha: un modo per degustare il cioccolato usando i 5 sensi! Perfetti per una merenda in stile orientale o per un dolce buffet. Gianluca Aresu
Preparazione
Passo 1
Prima di tutto tostiamo i semi di sesamo in forno e li rendiamo in polvere nel mortaio o nel frullatore. Fate fondere il cioccolato e dividiamolo in due ciotole: da una parte lo mettiamo insieme ai semi.
Passo 2
Dall'altra unite il thè matcha in polvere e mescolate avendo cura di sciogliere bene il thè.
Passo 3
Uniamo i due composti e temperiamo a 29° C.
Passo 4
Versiamo negli stampi da barrette in policarbonato e  facciamo vibrare per eliminare l’aria in eccesso ed evitare bolle.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

13 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
13
+
1100 g Cioccolato bianco
50 g Polvere di pistacchi
100 g Semi di sesamo