Strudel moderno

La ricetta di uno strudel moderno rivisitato e dedicato ai bambini, firmato Giulia Steffanina. La pasticcera di Casa Alice realizza velocemente questo delizioso dessert ricoprendo di pasta fillo delle mele intere ripiene e servendo il tutto con una dolcissima crema di panna e cannella. Da provare assolutamente!
Preparazione
Passo 1
Cuocere le mele per circa 10 minuti senza buccia in acqua calda. Scolarle e freddarle. Creare un foro grande dal basso e farcirlo con il pangrattato saltato nel burro, l'uvetta , le mandorle, la scorza di limone, il pizzico di cannella.
Passo 2
Posizionare la mela sopra dei rettangoli di pasta fillo, sigillare con burro fuso e procedere con almeno 3 strati di pasta. Porre in forno caldo a 180° per circa 5 minuti fino a che la pasta è ben dorata.
Passo 3
Per la salsa scaldare la panna con il latte e versarla sui tuorli con lo zucchero riporre sul fuoco dolce fino a che si addensa.

Dettagli

Difficoltà

MEDIO

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per lo strudel
4 Mele
4 cucchiai Pangrattato
1 Burro
30 g Uvetta
1 bicchieri Rum
30 g Mandorle
1 pizzico Cannella
1 Scorza di limone
q.b. Pasta di zucchero
Per la salsa alla cannella
125 g Latte
125 g Panna
2 Tuorli
2 Cannella
70 g Zucchero