Stelline alla cannella

Stelline alla cannella

Stelline alla cannella, dei dolci semplici

Le stelline alla cannella sono dei biscotti semplici da preparare, con un gusto leggero e con delle decorazioni molto raffinate.

Dei dolci leggeri e gustosi

Le stelline alla cannella sono dei biscotti semplici e raffinati, grazie alle loro particolari decorazioni. La pasta per i biscotti è formata da un composto di mandorle, zucchero, limone, albumi e cannella. Una volta preparato questo impasto, si stende e si ricavano le stelline che andranno poi cotte in forno. Terminata la cottura, i biscotti verranno ricoperti con una glassa formata da uovo limone e zucchero e decorati con dei confettini argentati. La preparazione delle stelline alla cannella è un po' laboriosa ma nel complesso abbastanza facile. La cottura invece è molto rapida. Questi dolci, con la loro forma a stella, sono perfetti per essere serviti a Natale oppure per essere donati come omaggio culinario. Dunque non devi far altro che leggere tutti gli ingredienti in dettaglio ed iniziare subito la preparazione di questi deliziosi biscotti.

Preparazione
Passo 1
"Raccogliete in una ciotola capiente le mandorle, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e 2 cucchiaini di cannella, e mescolate. Montate a neve gli albumi e incorporateli, poco alla volta, al composto secco."
Passo 2
"Spolverizzate il piano di lavoro con un po’ di farina e stendete l’impasto con il matterello a 1 cm di spessore. Con un coppapasta a forma di stella ricavate tante stelline, ponetele su una teglia, rivestita con carta forno, e fate cuocere in forno a 150 °C per 10-15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia per dolci."
Passo 3
"Per la glassa: montate a neve l’albume con qualche goccia di succo di limone, aggiungete poco per volta lo zucchero a velo e continuate a lavorare il composto, fino a ottenere una glassa piuttosto consistente. Spalmate un po’ di glassa su ogni stellina, lasciate asciugare e decorate con confettini argentati."

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

45 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
45
+
450 g Mandorle
320 g Zucchero
2 Albumi d'uovo
1 Limoni
2 cucchiaini Cannella
125 g Zucchero a velo
q.b. Succo di limone
q.b. Farina di grano
q.b. Confettini