Plum con Burro d'Arachidi e Albicocche

Plum con Burro d'Arachidi e Albicocche

il dolce della colazione

Avete mai pensato di realizzare un dolce con il burro di arachidi? Questo delizioso plumcake è la ricetta giusta per iniziare a sperimentare ingredienti diversi dal solito. Farina integrale, albicocche disidratate, zucchero di canna, uova, lievito e aromi e la colazione sana e genuina è servita

Plum con burro d'arachidi e albicocche disidratate è una ricetta davvero facilissima ed è una dolce alternativa da presentare a colazione la mattina. Una ricetta priva di lattosio da realizzare con pochi ingredienti alcuni dei quali presenti nella credenza di ognuno di noi.

Basta amalgamare le albicocche disidratate e il burro di arachidi, reperibili in qualunque supermercato, e aggiungere uova, zucchero, farina e aromi. Un procedimento semplice per un risultato che riesce a sorprendere. Seguite i consigli dello chef Marco Valletta che passo dopo passo guida alla realizzazione di questo squisito dolce da credenza.

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Plum con Burro d'Arachidi e Albicocche

Preparazione
Passo 1
Tagliare le albicocche a listarelle sottili.
Adagiarle in una padella e far rinvenire con l'aggiunta di grappa.
Lasciare evaporare l'alcool e far raffreddare.
Passo 2
In una ciotola lavorare bene le uova con lo zucchero fino a creare un composto spumoso.
A parte in un recipiente, mettere il burro di arachidi, unire le albicocche e aromatizzare con la scorza grattugiata degli agrumi e la stecca di vaniglia.
Amalgamare il composto.
Passo 3
Aggiungere le uova con lo zucchero e mescolare.
Incorporare delicatamente le farine e il lievito, precedentemente mescolati insieme.
Amalgamare l'impasto dolcemente con l'aiuto di una spatola evitando di sbatterlo troppo.
Passo 4
Versare il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato.
Cucinare in forno a 190°C per 10 minuti.
Poi con un coltello rompere la crosta superiore.
Continuare la cottura a 175°C per 30-40 minuti circa.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
250 g Burro di arachidi
200 g Zucchero di canna
70 g Frumina
80 g Farina integrale
4 Uova
200 g Albicocche
12 g Lievito per dolci
50 ml Grappa
1 stecca Vaniglia
1 pizzico Sale
q.b. Scorza di limone
q.b. Scorza d'arancia
q.b. Zucchero a velo