Torta con Farina di Castagne e Bacche di Goji

Torta con Farina di Castagne e Bacche di Goji

Profumo d'Autunno

Un soffice dolce dal profumo tipicamente autunnale capace di fornire buonumore e proprietà benefiche per affrontare la giornata con una marcia in più. Un equilibrio di sapori, un gusto intenso grazie alla farina di castagne e alle bacche di goji

Con l'arrivo del freddo o durante i cambi stagionali dobbiamo fare rifornimento di vitamina C e di tutte le proprietà benefiche che possono aiutare il nostro organismo a rinforzarsi. Tante sono le strategie da seguire. Tra queste non dimenticare di prestare attenzione all'alimentazione e in particolare al primo pasto della giornata: la colazione. 

La torta con farina di castagne e bacche di goji è sicuramente uno dei modi per iniziare la giornata con l'energia giusta. Un carico di antiossidante fornito dalle bacche di goji insieme alle proteine e alle fibre offerte dalla farina di castagne diventano gli ingredienti principali di questa deliziosa torta dai tipici sapori autunnali.

Una ricetta semplice, un dolce delizioso, perfetta da gustare per una prima colazione o per una merenda genuina adatta anche a coloro che sono celiaci. Sana e leggera, la torta con farina di castagne e bacche di goji è perfetta per iniziare la giornata con il dolce giusto.

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Torta con Farina di Castagne e Bacche di Goji

Preparazione
Passo 1
Prendere un pentolino e ammollare le bacche di goji in acqua calda, aggiungere il rum e far evaporare.
Lasciare raffreddare.
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero molto bene aromatizzando con gli agrumi grattugiati.
Passo 2
Unire l'olio di semi e lo yogurt continuando a mescolare con la frusta.
Lasciar cadere delicatamente la farina, poco per volta, continuando ad amalgamare. Solo nell'ultima parte stemperare la farina con il lievito chimico e amalgamare bene.
Passo 3
Unire le bacche di goji ammollate e far riposare il composto per 5 minuti.
Nel frattempo imburrare la tortiera e spolverare con un po di farina.
Versare nello stampo e cucinare in forno preriscaldato a 180°C per 40 Minuti.
Togliere dal forno e lasciare intiepidire.
Sformare, cosparere di zucchero a velo prima di servire con il tè.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
300 g Yogurt bianco
400 g Farina di castagne
100 g Olio di mais
100 g Zucchero
4 Uova
1 Scorza di limone
1 Scorza d'arancia
30 g Rum
1 pizzico Sale
100 g Bacche di Goji
1 bustina Lievito per dolci
q.b. Burro
q.b. Zucchero a velo