Rotolo di Meringa al Cioccolato bianco e Coulis di Lamponi

Rotolo di Meringa al Cioccolato bianco e Coulis di Lamponi

Rotolo di meringa al cioccolato bianco e coulis di lamponi: vediamo come fare

Rotolo di meringa al cioccolato bianco e coulis di lamponi pronto per essere gustato

Come preparare il rotolo di meringa al cioccolato bianco e coulis di Lamponi

Siete in cerca di un dessert dal sapore goloso e dolcissimo? Allora la ricetta del rotolo di meringa al cioccolato bianco e coulis di lamponi fa proprio al caso vostro! Nell'unica portata si fondono e si incontrano la delicatezza classica del cioccolato bianco, l'intramontabile dolcezza della meringa e la fragranza frizzante e caratteristica del lampone, per regalarvi un risultato unico e decisamente fuori dagli schemi delle solite proposte: il successo con tutti i vostri ospiti è garantito, e metterete d'accordo anche i gusti più difficili. Siete pronti a cimentare le vostre doti culinarie in questo piccolo, sfizioso esperimento? Allora andate subito a scoprire nel dettaglio le cinque fasi del procedimento per portare in tavola il vostro rotolo di meringa al cioccolato bianco e coulis di lamponi. Mano ai fornelli!
Preparazione
Passo 1
Su un foglio di carta forno disegnate un rettangolo delle dimensioni di 33x23 cm. Montate gli albumi con le fruste elettriche e incorporate gradualmente lo zucchero. Unite la maizena, diluita con il succo di limone, e mescolate accuratamente.
Passo 2
Versate la meringa sulla carta forno preparata e livellate la superficie. Infornate a 160 °C per 25 minuti, fino a che la superficie sarà leggermente dorata. Spegnete e lasciate intiepidire. Spolverizzate un altro foglio di carta forno con lo zucchero a velo, adagiatelo sulla meringa e capovolgetela delicatamente. Lasciate raffreddare.
Passo 3

Per il coulis

Raccogliete i lamponi con lo zucchero a velo nel bicchiere di un frullatore; frullate fino a ottenere una salsa fluida e liscia. Filtratela e versatela in una ciotola.
Passo 4

Preparate la farcitura

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria; togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Montate la panna con l’estratto di fiori di arancio; unite il cioccolato e amalgamate delicatamente.
Passo 5
Togliete la carta forno dalla meringa e spalmate la superficie con la crema al cioccolato. Distribuite sopra le arachidi tritate e i lamponi. Aiutandovi con il foglio di carta forno, arrotolate delicatamente la meringa. Trasferite il rotolo su un piatto da portata, guarnite con le arachidi tritate, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite, con il coulis a parte.

Dettagli

Tempo

50 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
4 Albumi d'uovo
200 g Zucchero
1 cucchiaino Amido di mais
1 cucchiaino Succo di limone
q.b. Zucchero a velo
100 g Cioccolato bianco
2 dl Panna
1 cucchiaino Essenza di fiori d'arancio
20 g Arachidi
150 g Lamponi