Mousse di Marroni alla Crema di Vaniglia e Cachi

Deliziate il vostro palato con una mousse speciale

Un dolce autunnale come non l'avete mai provato.

Una mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi è il dolce autunnale che tutti vorremmo trovare a fine pasto. Cremosa e semplice da preparare, la mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi è un dolce che racchiude tutto il gusto di una stagione meravigliosa come quella autunnale. Seguiamo lo chef Mattia Poggi nella preparazione della mousse di marroni alla crema di vaniglia e cachi.
Preparazione
Passo 1
Tagliare i cachi a tocchetti, metterli in un pentolino con acqua zucchero e una volta cotti frullarli.
Passo 2
In un mixer mettere i marron glacé con dello zucchero, semi di vaniglia e un po' di acqua e frullare fino ad ottenere una crema e in una ciotola unirla alla panna e agli albumi e riempire con il composto ottenuto un sac à poche.
Passo 3
In un bicchiere mettere dei marron glacé sbriciolati, la mousse di marroni ed infine la crema ottenuta con i cachi. Decorare con il bastoncino di vaniglia.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Marron glacé
2 Cachi
250 g Panna
2 Albumi d'uovo
100 g Zucchero
q.b. Menta
1 bacca Vaniglia