Cake alla Farina di Riso Nero

Cake alla Farina di Riso Nero

Un dessert tradizionale adatto anche ai celiaci

Fabio Campoli ci stupisce ancora, con un buonissimo e salutare dolce della tradizione, rivisitato e pensato per accontentare anche il palato dei celiaci

La cake alla farina di riso nero è solamente la classica torta di mele, ma un dolce della tradizione, facile e veloce da preparare che, in questo caso, presenta una particolarità fondamentale: la farina di riso nero utilizzata per l'impasto.

Insieme alla frutta secca che lo chef Fabio Campoli utilizza per conferire croccantezza al dolce, la farina di riso nero è un prodotto che abbatte del tutto la presenza di glutine che invece presentano le farine tradizionali. Per questo diventa un dolce perfetto per tutti coloro che soffrono di celiachia.

Il dolce e l'umidità conferita dalle mele gioca a contrasto con l'amaro e il secco del cacao, amalgamato insieme alla farina di riso nero, per trasformarlo in un dolce dal sapore unico assolutamente da provare.

Guarda la video ricetta

Cake alla farina di riso nero...

Preparazione
Passo 1
Iniziate lavorando insiema la farina di riso, il lievito e il cacao. In un altro recipiente unite le uova con lo zucchero, il latte e l'olio di girasole.
Passo 2
Unite i due composti lavorando il tutto fino ad ottenre un impasto fluido ed omogeneo.

Ungete e infarinate uno stampo per torte e disponete a raggiera, su di esso, le mele tagliate in quarti.
Passo 3
Distribuite sulle mele cosi disposte le noci e il composto alla farina e al cacao.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti.
Lasciate riposare e poi servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
250 g Farina di riso
50 g Cacao in polvere
2 g Uova
230 g Latte
80 g Noci
80 g Olio di girasole
300 g Mele
1 bustina Lievito
60 g Zucchero di canna