Plumcake alle Pesche

Plumcake alle Pesche

Prepariamo il plumcake alle pesche

La guarnizione ideale del plumcake alle pesche è costituita da della deliziosa crema inglese, servita in una ciotolina a parte

Come preparare il Plumcake alle Pesche

Il plumcake alle pesche è un dessert delicato e leggero, a base di frutta, e ricco di ingredienti di diversi sapori: dall'impasto gradevolmente morbido, vi farà senz'altro venire l'acquolina in bocca.

La base viene ottenuta a partire da farina, burro e zucchero: a essi si uniscono quattro tuorli d'uovo, separati dai rispettivi albumi montati a neve, quindi il lievito stemperato in tre cucchiai di latte.

Ad aromatizzare il composto, inoltre, troverete la fragranza frizzante di una scorza di limone non trattato, grattugiata, e l'essenza dolcissima e unica di una fialetta d'acqua di fiori d'arancio.

Cinque pesche mature, precedentemente tagliate a fette, costituiscono naturalmente l'ingrediente principale del dolce: inserite nell'impasto prima della cottura in forno, vi delizieranno con il loro gusto inimitabile.

Un po' di zucchero a velo completa la portata.

Preparazione
Passo 1
Sbucciate le pesche e tagliatele a fette piuttosto spesse, dividete ciascuna fetta a metà e tenetele da parte.

Lavorate il burro con lo zucchero, separate i tuorli dagli albumi e montateli a neve fermissima.
Passo 2
Unite i tuorli al composto e amalgamate.

Incorporate, con un movimento dal basso verso l’alto, gli albumi montati a neve e unite, poco alla volta, la farina setacciata.
Passo 3
Aggiungete la scorza del limone grattugiata e l’acqua di fiori di arancio.

Stemperate il lievito nel latte e unitelo al composto.
Passo 4
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato; ponete una a una le fettine di pesca, spingendole con le dita quasi a metà e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 45 minuti.

Trascorso il tempo, sfornate e lasciate intiepidire.
Passo 6
Sformate il plumcake su una gratella. Una volta freddo, spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Eventualmente, potete accompagnarlo con un po’ di crema inglese.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
300 g Farina di grano
150 g Burro
150 g Zucchero
5 Pesche
4 Uova
1 Limoni
1 bustina Lievito per dolci
1 Acqua
3 cucchiai Latte
q.b. Zucchero a velo