Plumcake alla crusca

Il plumcake è il classico dolce da colazione. Semplice da preparare e perfetto per essere conservato anche qualche giorno, si presta a infinite varianti, più o meno golose. Qui di seguito vogliamo proporvi una versione non solo buona ma anche sana, perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto: plumcake alla crusca e uva passa.

Preparazione
Passo 1
Fate rinvenire l'uva passa in acqua calda. Mettete in una terrina la crusca, la farina e lo zucchero, mescolate bene e aggiungete il lievito, il burro fuso freddo, le uova e l'uva ben strizzata e infarinata leggermente.
Mescolate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo (se necessario, ammorbidite con un po' di latte).
Passo 2
Imburrate uno stampo da plumcake e cospargetelo di pangrattato; trasferite il composto e infornate a 180° C per circa 40 minuti.
Levate e lasciate raffreddare, quindi sformate, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
100 g Crusca
100 g Farina 00
100 g Uva
200 g Zucchero
1 bustina Lievito
100 g Burro
3 Uova
q.b. Latte
q.b. Pangrattato
q.b. Zucchero a velo