Pan cioc

Un dolce da colazionefatto in casa per offrire ai nostri bambini una merenda golosa ma genuina: è il pan cioc, goloso pan di Spagna con farcitura al cioccolato.
Preparazione
Passo 1
Sciogliere il lievito in metà latte con un pizzico di zucchero. Mescolare tutte le farine, fare la fontana e mettere al centro i tuorli, la panna, lo zucchero, il sale e mescolare con una forchetta cominciando ad incorporare un po' di farina.
Unire il lievito, il burro, l'olio ed impastare aggiungendo il latte leggermente tiepido, pian piano, fino ad ottenere un impasto morbidissimo.
Passo 2
Ungere una teglia rettangolare, infarinarla e mettere a lievitare l'impasto in modo che esso sia alto circa 2 cm e mezzo.
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume infornare a 170° C per circa mezz'ora.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Passo 3
Per la crema

Montare la panna ed unirvi il latte condensato e il cacao zuccherato e le scagliette di cioccolato fondente. Tagliare la brioche e farcire con la crema.
Decorare formando dei quadretti con il metodo stencil.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
220 g Farina manitoba
200 g Farina 00
50 g Amido di mais
50 g Fecola
30 g Farina di riso
50 ml Panna
50 g Burro
2 cucchiai Olio di arachidi
3 Tuorli
80 g Zucchero
180 g Latte
1 g Lievito di birra
1 cucchiaino Sale
Per la farcitura
300 g Panna
1 cucchiaio Latte
1 cucchiaio Cacao in polvere
q.b. Cioccolato fondente