Nocetti

Nocetti

Nocetti: dei golosi frollini alle noci e cacao

I nocetti sono dei dolcetti semplici da realizzare e talmente sfiziosi che piacciono sia ai grandi che ai bambini!

Come preparare in casa i deliziosi e invitanti nocetti, dei frollini ottimi da consumare a colazione o come merenda golosa e stuzzicante

In inverno è sempre un piacere trascorrere il tempo libero con la propria famiglia o con gli amici, magari sorseggiando una bevanda calda e ristoratrice. In queste occasioni come si potrebbe rinunciare al piacere di gustare un dolcetto realizzato in casa, magari con le proprie mani? Oggi vi proponiamo un'idea davvero speciale e originale, che piacerà non solo a voi ma anche a tutti i vostri ospiti! Stiamo parlando dei nocetti, dei biscottini di pasta frolla profumata alla vaniglia. Come indica il loro stesso nome, i nocetti sono preparati con noci e arricchiti con cacao. Una vera prelibatezza che piace a grandi e piccoli! Questi frollini al burro sono ottimi inzuppati nel latte caldo, o se preferite nel cappuccino. Perfetti anche per rendere speciale una semplice pausa caffè.

Preparazione
Passo 1
"Per la pasta frolla bianca: lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia. Unite gradualmente prima i tuorli e poi la farina, setacciata con la fecola di patate. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora."
Passo 2
"Per la pasta frolla al cacao e noci: lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia. Unite, poco alla volta, i tuorli e la farina, precedentemente setacciata con la fecola e il cacao. Completate con i gherigli di noce. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora."
Passo 3
"Stendete la frolla bianca allo spessore di 4 mm e spennellate leggermente con un goccio di acqua o, se preferite, con un uovo leggermente sbattuto. Formate con la frolla al cacao un cilindro, mettetelo sopra la frolla bianca e poi avvolgetelo. Rifilate la pasta in eccesso e poi trasferite in freezer."
Passo 4
"Quando saranno semicongelati, tagliateli a fettine e disponeteli su una teglia, rivestita con carta forno. Infornate a 180 °C per 15 minuti circa. A cottura ultimata, sfornate e trasferite i nocetti su una griglia per dolci. Fateli raffreddare completamente serviteli a temperatura ambiente."

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

60 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
60
+
440 g Burro
280 g Zucchero a velo
65 g Tuorli
625 g Farina di grano
125 g Fecola
1 g Vaniglia
2 g Sale
350 g Noci
40 g Cacao in polvere