Muffin alla banana per celiaci

Dolci ricette per celiaci: ecco una gustosa colazione per voi, a base di muffin alla banana. I muffin, un dolce tanto amato da grandi e piccini, ora diventa gluten free, con questa speciale ricetta adatta anche ai celiaci.
Preparazione
Passo 1
Setacciate le farine e il lievito e tenete da parte. Fate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Versate le uova leggermente sbattute e mescolate con cura.

Unite le farine tutte in una volta e mescolate aiutandovi con una forchetta per evitare che si formino i grumi. Una volta che tutto l’impasto risulterà omogeneo aggiungete la purea di banane e le gocce di cioccolato.
Passo 2
Spostate l’impasto nei pirottini di carta riempiendoli fino a metà della loro capienza, e cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti circa.

La presenza della banana rende questi muffin molto delicati. Il mio consiglio? Conservateli in frigo e scaldateli in forno prima di servirli.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
150 g Farina di riso
50 g Farina di mais
60 g Burro
50 g Zucchero di canna
2 Uova
160 g Banane
1 bustina Lievito per dolci
q.b. Gocce di cioccolato