Muffin al Caffè

Muffin al Caffè

caffè e cioccolato, un concentrato di energia

I Muffin al Caffè sono perfetti per la prima colazione con un bicchiere di latte oppure a merenda decorati con deliziosa panna al caffè

Soffici e gustosi Muffin al Caffè e Cioccolato

I buonissimi muffin al caffè sono un dolce perfetto da gustare in qualunque occasione. L'impasto a base di uova, farina, burro e lievito, è arricchito da delizioso cioccolato.

Serviti però con un "velo" di - e questa è la vera delizia -  panna al caffè (ottenuta montando il caffè freddo con la panna), che va messa sui muffin solo quando questi si saranno intiepiditi.

Vediamo nel dettaglio i pochi passaggi per preparare in casa i soffici muffin al caffè e cioccolato.

Preparazione
Passo 1
Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero a velo e montate con la frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e il cacao, setacciati, unite il lievito e lavorate per amalgamare.
Passo 2
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria con 50 g di burro, mescolando con un cucchiaio di legno; infine, incorporate il tutto al composto di uova, zucchero, cacao e farina. Distribuite il composto in 8 stampini unti con il burro rimasto, mettete in forno preriscaldato a 180° C e lasciate cuocere per circa 25 minuti.
Passo 3
Nel frattempo, montate con una frusta elettrica il caffè freddo con la panna. Levate i muffin al forno e lasciateli intiepidire; sformateli e serviteli velati con la panna al caffè.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
2 Uova
80 g Zucchero a velo
80 g Farina di grano
30 g Cacao in polvere
8 g Lievito in polvere
70 g Burro
50 g Cioccolato fondente
2 dl Caffè
2 dl Panna